Американо. Як готувати

Часто стикаємося з ніби простим, але, як виявилось, незрозумілим для багатьох питанням, що таке Американо і як його правильно готувати. Нічого нового з часів його винайдення не вигадали, тому дозволимо собі процитувати вікіпедію: “Існує два види американо: власне американська кава, яка готується у фільтровій кавоварці (об’єм 220 мл, температура 85°) і європеїзований американо, або еспресо […]

Детальніше

Про помел або як правильно змолоти зерно

Для приготування смачної й ароматної чашки кави важливими є багато параметрів: від місцевості, де вирощене зерно до правильного обсмажування та помелу. В цій статті ми поговоримо про помел. Чому так важливо його правильно підібрати? Сьогодні існує багато різноманітних способів приготування кави і для кожного з них встановлений оптимальний ступінь подрібнення зерна – помел. Ми розглянемо […]

Детальніше

Цикл обсмажування

Якщо Ви бачили колись зелену каву або (о Боже!) пили її для схуднення, то знаєте, що вона зовсім не смачна. Натомість, тільки в процесі обсмажування відбуваються магічні зміни – маленькі зернятка збільшуються в об’ємі майже в два рази, темніють та втрачають вагу і – найголовніше – з’являється витончений смак та чудовий аромат. А знали би […]

Детальніше

Походження кави

Існує багато легенд і версій відкриття людьми кави як напою, але майже всі вони називають батьківщиною кави Ефіопію. Ще до 1 ст. н.е. мешканці провінції Каффа знали про властивості ягід кавового дерева надавати сил і бадьорості.

Детальніше

+38 050 356 70 73;
+38 067 124 78 09;

e-mail:
kaffeekultur.ua@gmail.com

facebookinsttviter